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香菇啤酒烧鸡块
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买了一只三黄鸡，本来想试一试烤箱的烤鸡功能，可是买回来扔到冰箱里就懒得做了。直到昨晚女儿说想吃鸡肉才想起这只三黄鸡。烤鸡是没有时间做，但是剁开做菜还是很容易的，刚好有马上就要过期的啤酒，烧了一盘鸡肉，味道也还不错呢！

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 半只
香菇 8个
啤酒 500ml
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
干红辣椒 3个
八角 1个
桂皮 1块
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    三黄鸡剁成小块洗净，放锅里加入姜片和花椒烧开水焯一下。
  • 步骤 2/10
    捞出控干水
  • 步骤 3/10
    泡好的香菇切两半，红椒切块，葱切小段，蒜切片，姜切片
  • 步骤 4/10
    热锅热油，放入鸡肉翻炒至颜色变得金黄
  • 步骤 5/10
    放入花椒，八角，桂皮，红辣椒翻炒一下
  • 步骤 6/10
    放入葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 7/10
    放入香菇翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加入啤酒，生抽，老抽，盖盖转小火炖15分钟
  • 步骤 9/10
    加入红椒，加入盐，继续炖五分钟
  • 步骤 10/10
    大火收汁即可出锅
小贴士

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发布于 2019-11-27
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