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香菇土豆烧鸡
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灯泡与狗

这是一道极普通的家常菜。儿子不爱吃香菇，所以一般很少做香菇的菜，但香菇烧鸡却不拒绝，可见对鸡的喜爱是爱屋及乌。还放一个土豆一起烧，就像儿子说的，全是我爱吃的！两眼放光的样子让我莞尔~

时间:30分钟-1小时
食材
黄油鸡 500g
土豆 200g
香菇 10g
黑木耳 10g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
红椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    处理食材： 香菇木耳泡发好，红椒切小块，香菇切十字花刀，土豆切方块，生姜切厚片。鸡用温水煮开，煮出浮沫后洗净沥干。
  • 步骤 3/15
    炒鸡： 油锅烧热，下姜片爆香。
  • 步骤 4/15
    放沥干水的鸡块翻炒。
  • 步骤 5/15
    烧鸡： 炒3分钟后放老抽。
  • 步骤 6/15
    放料酒。
  • 步骤 7/15
    放生抽，翻炒5分钟。
  • 步骤 8/15
    放一碗清水。
  • 步骤 9/15
    放香菇，盖上盖小火炖煮20分钟。
  • 步骤 10/15
    放木耳和土豆炖煮10分钟。
  • 步骤 11/15
    放红椒。
  • 步骤 12/15
    调味： 放盐
  • 步骤 13/15
    放胡椒粉。
  • 步骤 14/15
    放冰糖，炒匀后即可。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1、老抽上色，建议放半勺就好，不然颜色太深了。

2、炖煮时主义要不时地翻炒一下，使其受热均匀。

发布于 2019-10-28
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