香辣土豆烧鸡块
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圣诞树trench

这次有幸得到了味事达酱香鲜焖炒神器的试用机会,真是很开心。

时间:10-30分钟
食材
鸡块 1000克
土豆 2个
青椒 3个
葱姜 一块
八角 二块
桂皮 一块
花椒 一撮
干辣椒 一撮
陈皮,甘草,豆蔻,白芷,砂仁,丁香,等 少许
20克
少许
白酒 少许
味事达酱香鲜酱油 适量
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料:鸡块1KG,我是用的鸡全腿。葱,姜,土豆,青椒。调料:八角,桂皮,花椒,干辣椒(以上是必需的),陈皮,甘草,豆蔻,白芷,砂仁,丁香,等各一个/块,有什么就放点(这些不是必需的,我是在市场买调料那配的)。糖,盐,油,白酒,味事达酱香鲜(或老抽)。
  • 步骤 2/8
    少许油加三勺糖,大概15-20克,烧至糖成红褐色开始冒泡,(感觉快糊了还没有的时候。(图2还没有冒泡,再等等,我是怕来不及拍了)
  • 步骤 3/8
    倒入鸡块,(可先用开水焯一下,我是直接烧的),翻炒上糖色,也就是成漂亮的红色时就差不多了。再倒入少许白酒(去腥增香)。
  • 步骤 4/8
    放入葱姜,和调味料,除青椒(最后放),盐,糖,味事达酱香鲜(或老抽)调味,味稍咸些,因为还要加土豆。
  • 步骤 5/8
    翻匀后加入一大碗水没过肉。
  • 步骤 6/8
    再加(二个土豆滚刀切成块)土豆块。
  • 步骤 7/8
    烧至土豆软烂收浓汤汁。
  • 步骤 8/8
    放入青椒块,关火,加少许鸡粉。翻匀。
小贴士

如果不知道放什么调料或是多少,可以在超市买现成配好的烧肉料或炖肉料。

发布于 2019-01-11
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