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香辣土豆烧鸡块
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圣诞树trench

这次有幸得到了味事达酱香鲜焖炒神器的试用机会，真是很开心。

时间:10-30分钟
食材
鸡块 1000克
土豆 2个
青椒 3个
葱姜 一块
八角 二块
桂皮 一块
花椒 一撮
干辣椒 一撮
陈皮，甘草，豆蔻，白芷，砂仁，丁香，等 少许
糖 20克
盐 少许
白酒 少许
味事达酱香鲜酱油 适量
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：鸡块1KG，我是用的鸡全腿。葱，姜，土豆，青椒。调料：八角，桂皮，花椒，干辣椒（以上是必需的），陈皮，甘草，豆蔻，白芷，砂仁，丁香，等各一个/块，有什么就放点（这些不是必需的，我是在市场买调料那配的）。糖，盐，油，白酒，味事达酱香鲜（或老抽）。
  • 步骤 2/8
    少许油加三勺糖，大概15-20克，烧至糖成红褐色开始冒泡，（感觉快糊了还没有的时候。（图2还没有冒泡，再等等，我是怕来不及拍了）
  • 步骤 3/8
    倒入鸡块，（可先用开水焯一下，我是直接烧的），翻炒上糖色，也就是成漂亮的红色时就差不多了。再倒入少许白酒（去腥增香）。
  • 步骤 4/8
    放入葱姜，和调味料，除青椒（最后放），盐，糖，味事达酱香鲜（或老抽）调味，味稍咸些，因为还要加土豆。
  • 步骤 5/8
    翻匀后加入一大碗水没过肉。
  • 步骤 6/8
    再加（二个土豆滚刀切成块）土豆块。
  • 步骤 7/8
    烧至土豆软烂收浓汤汁。
  • 步骤 8/8
    放入青椒块，关火，加少许鸡粉。翻匀。
小贴士

如果不知道放什么调料或是多少，可以在超市买现成配好的烧肉料或炖肉料。

发布于 2019-01-11
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