土豆烧鸡块
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孤珊剩

马铃薯,这个土豆的别名,虽然多了分文雅,却少了份质朴。更爱“土豆”,听来是那般的朴实、厚道、亲切。也许他廉价、平民,但在如今浮躁、虚假、媚俗盛行的今日,土豆般的低调、内涵与实在,却是那么地难寻!

土豆炖鸡块,简单、家常,吃起来却最是暖人心!好像没有几人不会做,但稍微换换手法,或换换调料,人人都能做出不一样的味道!

食材
鸡块 500g
土豆 2个
适量
适量
八角 适量
干辣椒 适量
葱花 适量
姜片 适量
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆削皮洗净
  • 步骤 2/10
    鸡块洗净,用少许盐,料酒淹半小时
  • 步骤 3/10
    土豆切成块状
  • 步骤 4/10
    准备材料:八角,辣椒,葱花,姜片。
  • 步骤 5/10
    油锅预热,倒入葱姜等,爆出香味
  • 步骤 6/10
    倒入鸡块翻炒。
  • 步骤 7/10
    炒至鸡块表面熟透,倒入老抽
  • 步骤 8/10
    倒入土豆块,翻炒两分钟。土豆容易糊锅
  • 步骤 9/10
    锅中倒适量清水。加入少许盐,鸡精,调味料
  • 步骤 10/10
    煮至汤汁粘稠。即可装盘开吃。
小贴士

.土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

发布于 2023-04-01
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