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香菇土豆炖鸡肉
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离恨总随风辰沛

香菇配鸡肉是绝配，再加入土豆胡萝卜炖，是一道非常简单好吃的东北菜。又简单又美味。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 300g
胡萝卜 200g
香菇 100g
鸡肉 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切块
  • 步骤 3/9
    将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可
  • 步骤 4/9
    鲜香菇洗净切片。
  • 步骤 5/9
    鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。
  • 步骤 6/9
    鸡肉下锅炸制捞起备用
  • 步骤 7/9
    从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。
  • 步骤 9/9
    如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面，香菇鸡肉营养丰富。
小贴士

鸡肉要先炸制一下，再一起下锅翻炒。

发布于 2020-01-20
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