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香菇啤酒鸭
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dazzle激动

做了好几种口味的鸭肉，还没有做过啤酒鸭，今天打算试一下，就用了点香菇，一瓶啤酒做了一个香菇啤酒鸭，味道好极了，这个时吃鸭肉是最好的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 600g
啤酒 500ml
油 适量
盐 适量
红烧酱油 适量
小葱 适量
香菜 适量
鸡粉 适量
冰糖 适量
姜 适量
香菇 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料图；香菇提前用水泡软
  • 步骤 2/11
    鸭肉洗净切块
  • 步骤 3/11
    起油爆香姜片
  • 步骤 4/11
    下香菇炒
  • 步骤 5/11
    炒香香菇后下鸭肉炒
  • 步骤 6/11
    炒到鸭肉有点焦黄后下红烧酱油上色
  • 步骤 7/11
    倒入啤酒
  • 步骤 8/11
    下冰糖
  • 步骤 9/11
    下盐调味
  • 步骤 10/11
    盖好盖子用中火焖30分钟左右
  • 步骤 11/11
    收汁后下小葱和香菜关火出锅
小贴士

下啤酒后就开始用中小火焖，要注意火候，火不能太大。

发布于 2019-11-26
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