鸭子常年在水中生活，鸭性偏凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。据研究测定，鸭肉中，富含蛋白质，脂肪，还含有钙、磷、铁、各种维生素和碳水化合物等营养成分。炎热的夏日食用鸭肉，去火解馋还营养哈。啤酒鸭是道很经典的菜。
不喜欢洋葱和青红椒的也可以不放，我喜欢放一些，那样吃起来不腻。