啤酒鸭以前在外面吃过,但是印象很淡,味道应该是一般。本来想做烤鸭,由于我的疲懒嫌麻烦,于是就做了道啤酒鸭,没曾想,香辣美味至极,超级下饭的说。管它做法正不正宗,好吃才是王道,哇嘎嘎~
鸭肉一定要用开水焯一下,去除血沫。煸炒时放入醋可以使鸭肉更容易烂一点,放适量白糖可以提鲜,放啤酒可以去腥解腻,不用再放料酒。