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香辣啤酒鸭
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阳刚historian

今天做了香辣啤酒鸭,狼吞虎咽地,一口不剩,吃得那个香啊

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 半只
啤酒 1瓶半
食用油 适量
盐 适量
青椒 1个
红椒 1个
干辣椒 适量
料酒 适量
大料 适量
花椒 适量
桂皮 少许
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸭子清洗干净备用
  • 步骤 2/14
    鸭子躲成块
  • 步骤 3/14
    青红椒切块备用
  • 步骤 4/14
    锅底油，放入葱，蒜，姜片，大料，花椒煸香
  • 步骤 5/14
    加入鸭块
  • 步骤 6/14
    放入鸭块，继续编炒，炒到鸭块明显缩小，油脂逼出来
  • 步骤 7/14
    加入料酒，生抽
  • 步骤 8/14
    加入啤酒，老抽，葱，盐
  • 步骤 9/14
    加入调料包（花椒，大料，桂皮），大火烧开后，转中火盖上锅盖焖熟
  • 步骤 10/14
    熟后大火收汁
  • 步骤 11/14
    加入青椒翻炒
  • 步骤 12/14
    加入红椒，少许味精
  • 步骤 13/14
    翻炒
  • 步骤 14/14
    装盘
小贴士

啤酒用量和时间根据自己的喜好掌握！

发布于 2020-02-27
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