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香菇粉条炖鸡块
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扯不断的撕扯李

一锅炖下来，味道更鲜美，若能用柴鸡炖，更是鲜美。也可以用臻蘑等其他蘑菇做这道菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3个
粉条 200g
香菇 5朵
油 适量
盐 适量
八角 2颗
桂皮 适量
生姜 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇洗净
  • 步骤 2/10
    粉条放温水泡软
  • 步骤 3/10
    鸡腿剁成段
  • 步骤 4/10
    锅里放水把鸡腿焯一下
  • 步骤 5/10
    锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、花椒，干辣椒爆香。
  • 步骤 6/10
    放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。
  • 步骤 7/10
    倒入一些料酒，适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。
  • 步骤 8/10
    放入香菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。
  • 步骤 9/10
    放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟
  • 步骤 10/10
    加少许鸡精收汁即可
小贴士

香菇也可换成香菇干，可用泡香菇的水炖鸡块

发布于 2020-01-06
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