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粉条炖鸡块
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染墨丶若流云英华

朋友送来了一只农村养的材鸡，也就是散养鸡，看起来就比较苗条，脂肪的含量也不多，我用铁锅小火整整炖了一个上午，最后放了一点也是农村人自己做的粉条，味道很好。。。

时间:1-2小时
食材
整鸡一只 1500g
红薯粉条 200g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
红辣椒 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    洗净 控干
  • 步骤 2/14
    剁成小块
  • 步骤 3/14
    用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干
  • 步骤 4/14
    锅中放入少量油 葱花 姜 放入鸡块翻炒一下
  • 步骤 5/14
    放入生抽
  • 步骤 6/14
    放适量的料酒
  • 步骤 7/14
    放适量的老抽
  • 步骤 8/14
    加入适量的清水 大火烧开 转小火炖一个小时
  • 步骤 9/14
    放入适量的盐
  • 步骤 10/14
    把宽粉条用水泡一下
  • 步骤 11/14
    放入粉条
  • 步骤 12/14
    小火炖 半小时
  • 步骤 13/14
    汤汁差不多了就好了
  • 步骤 14/14
    盛盘 享用吧
小贴士

材鸡不宜炖熟 水量要加足 如果中途要加水 也加入开水

粉条要最后放 否则容易糊锅

发布于 2024-02-15
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