粉皮炖鸡块
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瘟恳牟直揭
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食材
粉皮 适量
鸡腿 两只
适量
适量
鸡精 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水
  • 步骤 2/3
    葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,加入少许老抽上色,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键啦
  • 步骤 3/3
    倒入热水,要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了。开锅后转小火,慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精
发布于 2018-09-12
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