土豆炖鸡块
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我家老大爱吃土豆那时出了名的,家里每天都会出现土豆菜,但是好像每天又不出现同样的土豆菜,因为土豆能做的太多了。土豆炖鸡块是非常美味的家常佳肴,香气四溢,香喷喷的大块鸡肉,软绵绵的土豆块,绝对让人食欲大开,好下饭。非常适合正在长身体的孩子。

烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡剁小块冲洗干净沥水待用。
  • 步骤 2/15
    准备葱姜香叶花椒等调料。
  • 步骤 3/15
    土豆去皮切滚刀块。
  • 步骤 4/15
    热锅放油,下花椒爆出香味,捞出不用。
  • 步骤 5/15
    放姜片,用勺子压住沿锅划一圈,这样锅不容易粘。
  • 步骤 6/15
    6 倒入鸡块翻炒。
  • 步骤 7/15
    鸡块炒至变色,放入冰糖翻炒至融化。
  • 步骤 8/15
    放入葱段。
  • 步骤 9/15
    倒入酱油。
  • 步骤 10/15
    放入蚝油。
  • 步骤 11/15
    略翻炒,加入纯净水。加水要慢慢加,沿锅淋入少部分水,等水烧热后继续加入足量水。
  • 步骤 12/15
    放入香叶、大茴。
  • 步骤 13/15
    放入土豆。
  • 步骤 14/15
    加入盐。大火烧开后转小火慢慢炖。
  • 步骤 15/15
    汤汁剩余三分之一停火,也可根据自己喜好留汤汁多少。挑出调料,出锅撒点香葱末。
小贴士

此菜为米饭杀手,略带点汤汁更下饭。

土豆也可换成萝卜芋头山药等食材。

发布于 2022-10-19
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