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步骤 1/10
鸡腿洗净切成大块（因为家里有小盆友，为了吃着方便我去掉了骨头）
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步骤 2/10
葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟
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步骤 3/10
土豆和胡萝卜切块
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步骤 4/10
锅里加适量水烧开关火，把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟
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步骤 5/10
捞出控净水分
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步骤 6/10
炒锅里加少量油和白糖，小火炒到糖融化变成红亮的液体
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步骤 7/10
迅速倒入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都裹上糖色
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步骤 8/10
倒入土豆和胡萝卜块，加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖
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步骤 9/10
大概20分钟汤汁减少就可出锅装盘
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步骤 10/10
鸡肉鲜嫩、土豆绵软、胡萝卜香甜。