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平菇粉条炖鸡块
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旧情话绮梅

买了鸡腿肉，红烧炖了一下，放了点平菇和粉条，很好吃，蘑菇很入味，粉条很劲道

本来买的是去油的鸡腿，结果炖好之后还是有好多的油，平菇就很好吃了。

食材
鸡腿肉 700g
平菇 300g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
丁香 适量
陈皮 适量
红糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    平菇洗干净撕成小朵，用水焯一下备用
  • 步骤 2/11
    鸡块过水焯一下
  • 步骤 3/11
    粉条用温水泡一下，泡软
  • 步骤 4/11
    调味料准备好
  • 步骤 5/11
    锅里放油，放入红糖软化
  • 步骤 6/11
    倒入鸡块快速翻炒，使之上色
  • 步骤 7/11
    然后倒入所有的调味料，和酱油
  • 步骤 8/11
    放入适量的水开始炖
  • 步骤 9/11
    炖半个小时左右放入泡好的粉条和焯好的蘑菇，加盐继续炖
  • 步骤 10/11
    汤汁收的差不多时，菜炖软了，鸡肉熟烂了，就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    鸡块炖平菇粉条就好了
小贴士

粉条一定先要用水泡发，这样炖的时候才好软

蘑菇也先要用水焯一下

发布于 2023-10-31
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