炖鸡块。这是一道家常菜，鸡的味道鲜美，老少皆宜。虽然是家常菜如果烧不好，还会影响鸡本身的鲜味。切记烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。
也可以根据自己的口味再加入干辣椒，味道会更好。