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家常炖鸡块
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家常炖鸡块

时间:30分钟-1小时
食材
鸡块 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
海天酱 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉洗净切块
  • 步骤 2/5
    准备好葱姜蒜，花椒大料
  • 步骤 3/5
    鸡腿在开水中焯一下，去掉血水
  • 步骤 4/5
    焯好的鸡腿放入电压力锅中，加水、葱姜蒜、花椒大料、老抽生抽、海天酱、料酒、白糖，盖盖，放气后炖10分钟
  • 步骤 5/5
    再倒入铁锅中加盐炖，收汁，等汤快没时，加盐出锅
小贴士

1.鸡腿焯水时要在凉水中放鸡腿，这样血水才能焯出。

2.高压锅中炖时不加盐，否则肉质口感不好。

发布于 2019-11-08
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