溜肥肠
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南极仙翁

重口味的看过来!今天暖夫要做的是溜!肥!肠!一听这菜名估计很多人就已经望而却步了,曾经,我也是这样的......

记忆尤深的是小时候我家餐桌上会时不时冒出这个菜,一家人都很喜欢吃,当然除了我以外,大人还曾劝过让我尝一尝,但本着一颗非常非常排斥的心理,真是打死我也不会吃。直到前段时间,估计我和肥肠的缘分到了,竟然禁不住朋友的劝说尝了口肥肠,这一回简直一发不可收拾,我小时候是错过了多少美味啊!怎么说呢,溜肥肠味道很大,往桌上一端几乎就只闻到了它的味道,一口咬下去,软滑可口,满嘴余香......

时间:10-30分钟
食材
肥肠 250g
青椒 2根
适量
适量
适量
酱油 适量
蚝油 适量
蒸鱼豉油 适量
啤酒 200ml
料酒 15ml
八角 3粒
香叶 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    肥肠先去去味,把肥肠、葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒倒进锅里
  • 步骤 3/7
    加入料酒和啤酒开锅后小火煮5分钟左右,时不时翻炒一下,然后捞出
  • 步骤 4/7
    葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、黑胡椒碎爆香,加入蚝油、蒸鱼豉油、酱油翻炒起泡
  • 步骤 5/7
    倒进肥肠,大火快速翻炒,肥肠沾满汤汁即可
  • 步骤 6/7
    出锅前加入青椒,简单翻炒即可出锅
  • 步骤 7/7
    香味扑鼻 快吃吧
小贴士

肥肠用的是直接买的煮好的,比较方便,买生的也行,回家自己麻烦点处理下就行了。

发布于 2019-02-22
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