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溜肥肠
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长笙酒肆

这次做的溜肥肠，把肥肠用淀粉裹匀炸了一下，外皮有点脆脆的，肥肠里的油也炸出来一部分，肥肠吃着一点也不油腻

时间:10-30分钟
食材
青椒 50g
大肠 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    熟大肠切段
  • 步骤 2/16
    青椒切块
  • 步骤 3/16
    葱切葱花，姜切片
  • 步骤 4/16
    蒜去皮切末
  • 步骤 5/16
    大肠中放入淀粉抓匀
  • 步骤 6/16
    锅中放油，油热后放入大肠炸到金黄色
  • 步骤 7/16
    捞出备用
  • 步骤 8/16
    锅中留油，放入葱姜炒香
  • 步骤 9/16
    放入请教煸炒
  • 步骤 10/16
    放入炸好的大肠
  • 步骤 11/16
    翻炒均匀，放入生抽
  • 步骤 12/16
    放入糖,放入盐
  • 步骤 13/16
    放入料酒
  • 步骤 14/16
    放入醋，翻炒均匀
  • 步骤 15/16
    最后出锅前放入蒜末，翻炒均匀
  • 步骤 16/16
    即可出锅装盘
小贴士

肥肠不用炸很长时间，表面金黄即可

发布于 2024-03-24
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