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溜肥肠
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很多人提起肥肠，就“谈之色变”。都感觉那猪大肠（即肥肠）啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，尤其是处理过大肠的人，对此说法深表认同。但是肥肠其实有很多功效，:它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。其实只要清洗肥肠的方法得当，自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多，没处理前，它有股很大的味儿，但是烹饪后的肥肠，也有股很大的味儿，不过是香味，这香味，会馋死你哟。。。O(∩_∩)O哈哈哈~

时间:10分钟内
食材
肥肠 260g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
淀粉 适量
香油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酸菜 适量
青椒 2个
甜椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块
  • 步骤 2/12
    酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大
  • 步骤 3/12
    处理过的肥肠，切成小段
  • 步骤 4/12
    小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末
  • 步骤 5/12
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油
  • 步骤 6/12
    植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香
  • 步骤 7/12
    放入酸菜，翻炒出香味
  • 步骤 8/12
    放入肥肠，用大火继续翻炒
  • 步骤 9/12
    放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟
  • 步骤 10/12
    倒入第四步调的料汁，快速翻炒
  • 步骤 11/12
    调入适量鸡精
  • 步骤 12/12
    关火，翻炒均匀，出锅
小贴士

1、调料的比例按自己的喜好搭配；

发布于 2020-04-26
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