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溜肥肠
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思议sensitivity

要想吃到卫生，美味的溜肥肠，就不要怕麻烦，自己从市场上买回来猪大肠，亲自动手将大肠清洗干净，如果是投方便，买回来半成品肥肠，卫生是得不到保证的。

时间:30分钟-1小时
食材
肥肠 500克
生姜 1块
蒜瓣 8粒
香葱 1根
八角 3颗
花椒 10粒
尖椒 7个
料酒 2勺
酱油 2勺
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回来的肥肠洗净，焯水后备用。
  • 步骤 2/10
    将肥肠切块，准备好其它配料。
  • 步骤 3/10
    铁锅烧热后加油烧热。
  • 步骤 4/10
    爆香八角，花椒和生姜。
  • 步骤 5/10
    倒入肥肠，进行翻炒。
  • 步骤 6/10
    喷入适量的料酒和酱油继续江西翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入尖椒，蒜瓣继续翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入适量的盐，继续翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入香葱，翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    出锅，装盘。
小贴士

肥肠洗净后，过水焯7.8成熟后备用。

发布于 2019-08-19
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