溜肥肠
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burglar彷徨

很多人提起肥肠,就“谈之色变”。都感觉那猪大肠(即肥肠)啊,很不干净啊,脏兮兮的,丑兮兮的,尤其是处理过大肠的人,对此说法深表认同。

时间:10分钟内
食材
肥肠 260g
甜椒 1个
青椒 2个
酸菜 适量
适量
生抽 适量
适量
适量
淀粉 适量
香油 适量
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块;
  • 步骤 2/12
    酸菜洗净后,挤干水分、切丁;照片上块头比较大;
  • 步骤 3/12
    处理过的肥肠,切成小段;
  • 步骤 4/12
    小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油,搅拌均匀;葱姜蒜洗净后,切末;
  • 步骤 5/12
    锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;
  • 步骤 6/12
    植物油烧热后,转小火,将葱、姜、蒜末放进锅里炒香;
  • 步骤 7/12
    放入酸菜,翻炒出香味;
  • 步骤 8/12
    放入肥肠,用大火继续翻炒;
  • 步骤 9/12
    放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀1-2分钟;
  • 步骤 10/12
    倒入第四步调的料汁,快速翻炒;
  • 步骤 11/12
    调入适量鸡精;
  • 步骤 12/12
    关火,翻炒均匀,出锅。
小贴士

1、调料的比例按自己的喜好搭配;

发布于 2019-01-29
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