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尖椒溜肥肠
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X教授exclusive

北京的一些巷子里有许多肥肠煮饼之类的东东。嘴馋的时候，往往要排很长的队才得以饱个口福。据说有的人家做煮肥肠生意都几百年的历史了。

时间:10分钟内
食材
肥肠 400g
小辣椒 50g
色拉油 适量
欣和六月鲜酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
食盐 适量
大料 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗好切成滚刀的小块
  • 步骤 2/6
    熟肥肠切成稍微厚些的块
  • 步骤 3/6
    装盘待用
  • 步骤 4/6
    配料
  • 步骤 5/6
    放入油 花椒 大料 曝锅 姜 蒜 葱 在放入肥肠翻炒一下 在加入欣和六月鲜酱油 盐 然后肥肠出锅
  • 步骤 6/6
    在放入尖椒翻炒3分钟左右 在放入肥肠翻炒一下 即可
小贴士

肥肠不可炒过火

发布于 2018-10-23
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