炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。日常生活中一种食品，主要食材是平菇。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥
自从在饭店里吃了这道菜，就爱上这种酥酥脆脆的味道，每隔一段时间就要做一次来吃，趁热端上桌分分钟就没有了。
反复试了焯水和不焯水的版本，味道上没有很大区别，外观上，焯水的版本要贴一些，不焯水的会鼓一点，有空就焯没空就跟我一样直接炸
1.炸蘑菇的时候把自己脸部护住，我用的是锅盖，防止油溅到脸上，身上
2.味道可以随意调，也可以当黑胡椒
3.蘑菇清洗干净，一定要挤干水分，不然很难入味，也很难熟，更难炸