一次，和朋友一起到饭店吃饭，朋友点了这道炸蘑菇的菜，尝尝外酥里嫩，既有蘑菇的鲜，又有炸了的香很喜欢吃，决定回家也学学做做这道菜。
和面糊时（可选加鸡蛋或少许泡打粉任选一），淀粉与面粉的比例是1:2；蘑菇炸至金黄色即可。