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干炸蘑菇
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惊慌hoe

干炸蘑菇口感酥香，出锅后再撒些孜然粉，是我家儿子的最爱呢。

时间:10-30分钟
食材
平菇 适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋 适量
食用油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料。
  • 步骤 2/7
    平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
  • 步骤 3/7
    用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。
  • 步骤 4/7
    蘑菇挂面糊。
  • 步骤 5/7
    热油炸。
  • 步骤 6/7
    全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。
  • 步骤 7/7
    复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。
小贴士

炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。

发布于 2018-12-15
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