【干炸蘑菇】【鸡毛菜炒平菇】想吃肉又怕长肉,这个可以有!
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屈狂影秋风

秋冬季节,平菇大量上市,今天嘉宾高娃要用家常平菇为大家分别带来一炸一炒两种吃法,干炸蘑菇,外焦里嫩,咸鲜香脆,即可当小食,又是下酒菜;鸡毛菜炒平菇,则是一道快手小炒,清甜味美,是冬日进补后的一道解腻小菜。

时间:10分钟内
食材
干炸蘑菇: 适量
小平菇 350克
面粉 40克
淀粉 20克
鸡蛋 1个
少许
椒盐 10克
鸡毛菜炒平菇: 适量
鸡毛菜 200克
平菇 200克
虾皮 20克
蒜片 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    干炸蘑菇:1、平菇撕开洗净备用;2、制作炸蘑菇的面糊,面粉和淀粉的比例为2:1,加入鸡蛋,盐打匀,拌入平菇;3、把蘑菇进行两遍炸制,出锅后趁热撒椒盐。
  • 步骤 2/2
    鸡毛菜炒平菇:1、把鸡毛菜摘成小叶子,洗净备用;2、热油,下蒜片和虾米爆香;3、下平菇和鸡毛菜炒软,加盐调味,大火收汁,出锅装盘。
小贴士

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发布于 2018-10-13
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