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干炸平菇
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五月你来

干炸蘑菇口感干香酥脆，外焦里嫩。因为加了孜然粉，所以有浓浓的烧烤风味，是一道广受欢迎的大众菜。

时间:10-30分钟
食材
平菇 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
玉米淀粉 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    平菇撕条洗净，用手尽量攥干水分。
  • 步骤 3/9
    放在砧板上晾一会。
  • 步骤 4/9
    碗里打入鸡蛋，放入盐，玉米淀粉，孜然粉，少许油拌匀。
  • 步骤 5/9
    平菇裹面糊。
  • 步骤 6/9
    放入热油炸制。
  • 步骤 7/9
    炸制表皮微黄捞出。
  • 步骤 8/9
    等油温升高后复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可捞出。
  • 步骤 9/9
    撒适量孜然粉即可。
小贴士

蘑菇洗净后要尽量晾干水分，拌面糊时不要加水，炸出的蘑菇外皮才会更酥脆。

发布于 2024-05-06
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