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酿苦瓜
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宝贝婷仔

清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 100克
猪瘦肉 50克
玉米淀粉 5克
色拉油 4克
香葱 5克
姜 适量
盐 2克
生抽 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    苦瓜洗净切成一段段，用匙子把瓜瓤掏空备用。
  • 步骤 2/4
    肉剁成末，用葱、姜、盐、生抽、生粉、油腌一会儿
  • 步骤 3/4
    将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实，上盘
  • 步骤 4/4
    放入蒸箱，选择营养蒸100℃，蒸15分钟。蒸好后，撒上葱花、淋少许油即可
小贴士

事先将苦瓜入沸水汆汤一下，可以去除苦味

发布于 2019-01-11
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