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鱼香虾球
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迷乱花海巢
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时间:10分钟内
食材
大虾 适量
泡椒 适量
酱油 适量
葱花 适量
白糖 适量
味精 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
高汤 适量
姜末 适量
油 适量
蒜末 适量
醋 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大虾去头和壳，用刀从背部划开，但不要剖成两半，去虾线，洗净。用料酒、盐腌制。
  • 步骤 2/4
    用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁。
  • 步骤 3/4
    锅内放油烧至6成热，将虾仁放入，烧炸一下，捞出。
  • 步骤 4/4
    留底油，将泡椒下油锅炒出红色，加葱花、姜末、蒜末煸香，倒入鱼香汁，放入虾球、盐和味精炒匀即可
小贴士

鱼香汁主要是用酱油、盐、白糖、醋、高汤、水淀粉调成。其中酱油和醋的比例是1:1，其它的依个人口味增减即可

发布于 2018-09-10
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