鱼香虾仁
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四叶草

亲爱的妈妈,你辛辛苦苦的把我养大了,你头上的白发也多了,我想对你说妈妈我爱你。宝宝喜欢吃美味的饭菜,而且要求色香味俱全,在她的督促下,我的厨艺大涨呀!看来有一个吃货的宝宝,厨艺不进步都很难呀!作为妈妈的我,今天带回家给我亲爱的妈妈尝尝我的厨艺,孝敬一下妈妈!

时间:10-30分钟
食材
虾仁 300g
适量
适量
生抽 适量
剁椒 适量
适量
水淀粉 适量
蛋清 适量
料酒 适量
适量
适量
适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    虾去皮后剔去泥线
  • 步骤 2/22
    加入料酒
  • 步骤 3/22
    加入盐
  • 步骤 4/22
    拌匀备用
  • 步骤 5/22
    葱姜蒜切丝
  • 步骤 6/22
    醋中加入糖
  • 步骤 7/22
    加入料酒
  • 步骤 8/22
    加入生抽
  • 步骤 9/22
    加入盐
  • 步骤 10/22
    蛋清打匀
  • 步骤 11/22
    加入淀粉
  • 步骤 12/22
    搅拌均匀
  • 步骤 13/22
    加入虾拌匀
  • 步骤 14/22
    油温6成热就虾仁
  • 步骤 15/22
    翻面继续炸熟
  • 步骤 16/22
    捞出后控油备用
  • 步骤 17/22
    锅中加入油
  • 步骤 18/22
    加入葱姜蒜爆锅
  • 步骤 19/22
    加入调料汁烧开
  • 步骤 20/22
    加入虾仁
  • 步骤 21/22
    加入水淀粉勾芡
  • 步骤 22/22
    加入少许剁椒翻炒均匀后盛出
小贴士

1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。

2、调料汁:3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。

3、炸虾仁时要中小火。

发布于 2019-09-20
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