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蒜香虾仁
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intermediate迷茫

宝贝很懒，喜欢吃虾却不爱剥虾皮，所以我一般都是剥出虾仁再做菜的，今天做的蒜香虾仁，正适合她的口味，这是为她做的一个人的份量，拌饭吃很不错。

时间:10分钟内
食材
活虾 200g
味椒盐 适量
蛋清 半个
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
大蒜 1瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将活虾洗干净。
  • 步骤 2/12
    将虾去头、去壳、开背取出虾线，再清洗干净，沥干水份。
  • 步骤 3/12
    将沥干水份的虾放盘里，加入适量味椒盐。
  • 步骤 4/12
    加入2勺蛋清。
  • 步骤 5/12
    腌15分钟左右。
  • 步骤 6/12
    将大蒜剁碎。
  • 步骤 7/12
    锅里加热，倒油，放入蒜蓉爆香。
  • 步骤 8/12
    加入虾仁，翻炒到略变色。
  • 步骤 9/12
    加入盐。
  • 步骤 10/12
    加入蒸鱼豉油，翻炒。
  • 步骤 11/12
    加入小葱，翻炒均匀即可。
  • 步骤 12/12
    瞧~用蛋清腌过的虾仁口感特别好，特别的爽脆。
小贴士

1、用蛋清腌过的虾仁口感特别好，特别的爽脆。

2、虾肉很容易熟，炒至完全变色即可，不宜炒太久，否则口感不好。

发布于 2022-04-17
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