前些日子，大概一个月前？不记得了，反正是做过一次老虎虾炒秋葵，要将买回来的老虎虾剥壳后炒。这次的虾仁不一样，朋友送了一大包给我，每一颗都很饱满的大虾仁，口感很好而且使用方便。上次与朋友外出就餐的时候剩下了半瓶白葡萄酒，带了回来炒菜用，正好这次可以用得上。又一次买回来新鲜秋葵待不大新鲜的时候才有空做，这次买的秋葵个头比较小，明显比以前的要嫩一些，挑选的时候也尽量挑一些小的。由于这次的秋葵很嫩，所以就改变一下方式，秋葵不切开，是整颗炒。
炒虾仁加入少许白葡萄酒效果会特别好。