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香瓜虾球
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香瓜虾球是一道靓丽的开胃鲜果菜，也是一道老少皆宜的健康菜。虾球用的是鲜虾剥的，肉质紧实，口感鲜嫩，虾球带着清新香瓜的清香和香甜的味道很诱人。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 250g
阎良香瓜 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
胡椒粉 适量
姜丝 适量
麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    香瓜切开，去籽，用挖球器，挖出香瓜球备用。
  • 步骤 3/10
    大虾去头去壳留尾。
  • 步骤 4/10
    背部剖开去泥肠。在靠近头部一端用小剪刀从腹部至背部,直线捅透.开口不要过大,以尾部能刚刚穿过为宜
  • 步骤 5/10
    将尾部从开口处穿过，
  • 步骤 6/10
    依次做完的虾球加入盐 水淀粉 胡椒粉腌制5分钟。
  • 步骤 7/10
    锅中加适量油，油8成热后炒入虾，待虾身变红蜷曲捞出。
  • 步骤 8/10
    锅中留底油，下入姜丝。
  • 步骤 9/10
    加入水淀粉，盐 鸡精
  • 步骤 10/10
    汤汁粘稠倒入虾球和香瓜球，快速翻炒均匀，淋入麻油即可。
小贴士

因此菜偏清淡，盐要少。加入香瓜后要快速翻炒。

发布于 2019-07-12
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