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蒸煎茄盒
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tensile公斤

以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制，这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃，这次就试试了，做好后老妈吃了1个，说真不错，以后就改这么做吧，我感觉这种做法也很不错，既好吃又比油炸的健康很多，没试过这种的可以试试哦。。

时间:30分钟-1小时
食材
长茄子 1个
肉末 60g
葱末 适量
姜末 适量
盐 1勺
料酒 一瓶盖
鸡精 少许
十三香 少许
酱油 1勺
生抽 2勺
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料。
  • 步骤 2/8
    茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。
  • 步骤 3/8
    取一个茄子夹上肉馅。
  • 步骤 4/8
    放入锅中大火蒸5分钟。
  • 步骤 5/8
    豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。
  • 步骤 6/8
    蒸好的茄子。
  • 步骤 7/8
    锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。
  • 步骤 8/8
    锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。
发布于 2018-08-10
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