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卤肉饭～
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幸骑蜗牛追导弾

很喜欢吃卤肉饭，有一次出去吃，觉得他家卤肉饭相当的不错～然后决定自己做来试试～没想到还不错～

食材
五花肉 500g
香叶 2片
大料 一个
葱 适量
姜 适量
桂皮 一小块
酱豆腐汤 60ml大概
冰糖 适量
鸡蛋 2个
米饭 适量
油菜 适量
盐 3g
料酒 适量
酱油 一勺
五香粉 5-7克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅里放，香叶2片，姜3片，葱段3个，桂皮一小块，大料一个，热水做开
  • 步骤 2/12
    水开后，放肉
  • 步骤 3/12
    再放入一小瓶盖料酒
  • 步骤 4/12
    撇出血沫，肉至8成熟，捞出并切成小块
  • 步骤 5/12
    炒菜过放油，油热后放冰糖至融化，准备炒糖色
  • 步骤 6/12
    冰糖融化后，把肉放到锅里炒糖色
  • 步骤 7/12
    放入4勺酱豆腐汤继续翻炒
  • 步骤 8/12
    准备炖锅(家里的是电炖锅)，放入葱2段，姜3小块，五香粉，冰糖5块
  • 步骤 9/12
    将肉倒入炖锅
  • 步骤 10/12
    加入热水，把剩下的酱豆腐汤加入在加酱油和盐
  • 步骤 11/12
    这时候煮鸡蛋还有小油菜～～
  • 步骤 12/12
    大概20分钟后，加入煮好的鸡蛋～在煮20-30分钟(根据口感，喜欢烂一点的话可以时间加长)就可以出锅啦
小贴士

炖肉肉时候一定要放热水

发布于 2018-11-20
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