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台式卤肉饭(3-4人份)
6.3万 热度
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翱接痪劳锤
每次去餐厅点这道美味滴卤肉饭都要花上几十大洋,还不见得品尝到正宗的台湾味道,如果可以学会自己做就好噜~
食材
五花肉
半斤
大香菇
六只
紫皮洋葱
一头
鸡蛋
三枚
大米
八两
玉米
一枝
青菜
一盒
八角
一颗
台湾卤肉酱油
适量
冰糖
八颗
料酒
适量
食盐
半小勺
五香粉
一小撮
胡椒粉
适量
姜
一块
蒜
4-5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
淘米,生玉米手拨下玉米粒(如果不好拨,可以将玉米切成三段再横切一刀),开始焖饭。
步骤 2/14
切姜末和蒜末适量
步骤 3/14
取六颗大香菇切成丁
步骤 4/14
紫皮洋葱切碎
步骤 5/14
五花肉切成大方块,用清水焯一下,去血水
步骤 6/14
再把焯好的五花肉切成丁备用
步骤 7/14
煮三颗鸡蛋
步骤 8/14
青菜尖清洗好
步骤 9/14
大火,炒锅内放适量油,爆想姜末和蒜末,放入洋葱丁炒至金黄色,加入五花肉丁和香菇丁,翻炒;倒卤肉酱油,料酒,冰糖,八角,五香粉,胡椒粉,翻炒;加入清水至没过食材一至两厘米处,倒入煮锅内,加入白煮蛋,关小火熬煮一个小时四十分钟
步骤 10/14
米饭熟后用饭勺拌匀
步骤 11/14
青菜用滚水烫一下,捞出备用
步骤 12/14
肉卤煮好后装碗就可以食用了
步骤 13/14
装个便当明天的午饭也搞定啦
步骤 14/14
特别香特别入味的BB台湾卤肉酱油
小贴士
如果觉得油腻可以搭配一倒清淡的蒸菜或煮菜一起食用,例如娃娃菜,胡萝卜,西兰花等
发布于 2018-07-03
评论
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