早起问闺女，吃什么早点，闺女迷迷糊糊的告诉我，就吃在姑姑家吃的那个肉饭。额！闺女好胃口，一大早就想吃卤肉饭，可是来不及哈，只好哄闺女，晚上一定给闺女做卤肉饭。据说台式卤肉饭一定要用到红洋葱酥，关于洋葱酥我也试着炸了些，结果并不是那么简单，洋葱炸糊了去还没有酥，实在是没办法，只好去繁就简，用了炒洋葱的方法来做卤肉。
用五花肉中逼出来的油炒洋葱更香。
加水没过肉两厘米即好，我的水添多了，不要和我犯一样的错误哈。
台式卤肉饭都是卤鸡蛋，我觉的鹌鹑蛋更适合孩子吃，所以换成了鹌鹑蛋，这个可以根据自己需要。