卤肉饭~有滋有味
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ion颤抖

夏天不想每天开火,熬好这锅卤肉就好啦,想吃的时候直接拿出来加热一下,拌面或拌饭都是不错的选择,做好后放冰箱冷藏放2-3天,也可以冷冻保存,能放更久一点。

卤肉饭之所以这么受欢迎,是因为它食材丰富,搭配合理。光洁晶莹的米饭,配上鲜美的食材和浓郁的汤汁,有肉有菜,有滋有味!

夏天可以试试这道卤肉饭,做法简单,不会在厨房耗费太久时间,荤素搭配营养均衡,鲜香味美,定能让你意犹未尽!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300克
干香菇 4朵
洋葱 50克
鸡蛋 3个
鹌鹑蛋 5个
西蓝花 适量
生抽 15克
老抽 5克
适量
食用油 适量
八角 2个
香叶 2片
冰糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,五花肉洗净切丁,洋葱切丁,干香菇泡发后切丁
  • 步骤 2/9
    锅内少许油烧热,倒入五花肉丁
  • 步骤 3/9
    翻炒至变色,五花肉炒出油,盛出备用
  • 步骤 4/9
    锅留少许油,倒入洋葱翻炒至软,放入八角和香翻炒
  • 步骤 5/9
    倒入香菇丁翻炒
  • 步骤 6/9
    下入冰糖、老抽、生抽,加入适量水,煮开后调入适量盐
  • 步骤 7/9
    鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟,去壳
  • 步骤 8/9
    放入鸡蛋
  • 步骤 9/9
    放入鹌鹑蛋,盖上锅盖焖煮30分钟
小贴士

鱼香味怎么调配很重要,由于豆瓣酱比较咸,之后我就没有再放盐,生抽也可以根据咸度适量增减,基本上试了几次味道就差不多了。

发布于 2019-02-01
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