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台湾卤肉饭
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山楂suitcase

台湾卤肉饭不一定要去台湾吃，自己动手来就OK，简单美味！一学就会噢！

时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉 500g
洋葱 1个
小油菜 6棵
胡萝卜 9片
香菇 10朵
鸡蛋 3个
胡椒粉 3g
五香粉 3g
盐 适量
八角 2个
香叶 2片
冰糖 15g
生抽 5g
老抽 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冷水下锅煮三个鸡蛋（我没用现成的卤蛋，我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃）
  • 步骤 2/6
    锅内倒少量油，五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。（多炒一会儿，让肉本身的油也出出，这样肉吃起来香而不腻）
  • 步骤 3/6
    加入冰糖上色，然后放入生抽老抽以及白酒，翻炒后加入一碗水，撒上胡椒粉和五香粉，放八角、香叶。
  • 步骤 4/6
    放入香菇和剥好皮的鸡蛋，小火炖30分钟，加盐再微火炖10分钟。（中间可以看看锅里的汤，如果汤太少可以适当添点儿水，以防干锅）
  • 步骤 5/6
    做好开水，油菜整棵和胡萝卜片过盐下水焯一下，摆盘上桌咯！
  • 步骤 6/6
    也可以这样，看起来很美味吧？当然吃起来更美味嗒！
发布于 2018-09-22
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