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不正宗的台湾卤肉饭+溏心蛋！
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程捉傅赣棕

灵感当然源于台湾卤肉饭啦，但我真心觉得比台湾卤肉饭好吃，至少肉的选择不单一，蛋不是干干的那么难咽下。

时间:1-2小时
食材
五花肉 适量
鸡翅 适量
鸡爪 适量
排骨（可选） 适量
油豆腐 适量
老豆腐 适量
鸡蛋 适量
日本米，珍珠米 适量
绿色时蔬 适量
老抽 适量
酱油膏 适量
花雕酒/白酒/料酒等 适量
冰糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
将葱蒜 适量
卤料包：如八角（大料），茴香，丁香，陈皮，肉桂等 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    稍微泡泡加溫後，馬上把蛋取出，對半切開，備用。
  • 步骤 2/2
    最後碗裡盛飯，加上各種肉，油水白灼的綠色時令蔬菜，或炒菜，豆腐，蛋，淋上美味的滷汁，再加點肉鬆魚鬆，炸紅蔥頭，炸蒜粒乾～啊～～～天堂。。。
小贴士

做溏心蛋，一定要选择最好的鸡蛋。安全级别高。米饭最好选择珍珠米或日本米，配起来真的很香呢！

发布于 2018-09-21
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