客家酿苦瓜
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孤独jelly
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 适量
苦瓜 2条
蒜末 适量
葱末 适量
小葱 适量
蚝油 适量
适量
花生油 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将苦瓜洗干净,切段,用铁勺子把籽去掉备用。锅里加水烧开,放盐,放苦瓜,待苦瓜颜色变了就捞起!
  • 步骤 2/4
    五花肉绞成肉末,放入葱花干葱末蒜末。(如有咸鱼,加入肉馅,味道更佳)放入调料:蚝油、盐、生抽、香油或花生油,(如有叉烧酱放点更佳)拌匀!
  • 步骤 3/4
    将肉馅酿入焯水后的苦瓜里后,锅里下油,下蒜末,炒香,放入生抽蚝油盐,如果怕太苦可放点糖,苦瓜下锅,与酱料一起翻炒,加入刚好过苦瓜面的水,盖上锅盖开始焖,刚开始可用大火!
  • 步骤 4/4
    焖的差不多后小火收汁,就可以起锅啦!
发布于 2018-12-22
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