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客家酿苦瓜
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不正常人類栤絆
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食材
苦瓜 两根
瘦肉 5两
葱 两根
姜 适量
生粉、酱油、生抽、盐、花生油等 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把苦瓜洗净切成大小适合的圆块，然后将里面的瓢囊挖出来，水洗沥干。
  • 步骤 2/5
    瘦肉剁成肉末，葱条切成葱花，加入生粉、酱油等适量，少许盐，搅拌腌制待用。
  • 步骤 3/5
    肉馅准备好后，可以把肉馅酿到苦瓜里。不用塞得过满，适量即可。
  • 步骤 4/5
    洗干净锅，烧热后火候调到最小，放油后把酿好的苦瓜一个个放入锅里小火慢煎，将两面煎至黄金色后加水放至约苦瓜平面。火候可以调至中火慢慢焖熟。
  • 步骤 5/5
    收锅前放盐、少许酱油，再焖一至三分钟，收汁即可装盘。
小贴士

根据自己的口味可加入其他配料。

发布于 2018-07-30
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