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开胃的酿苦瓜
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真正的客家酿苦瓜是这样做的,香滑爽口,不苦不涩,特好吃

时间:10分钟内
食材
苦瓜 400g
银耳 10g
米醋 1茶勺
香油 适量
糖 1茶勺
盐 适量
生抽 1茶勺
果丹皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料：苦瓜 果丹皮 酱油 糖 盐 香油
  • 步骤 2/9
    准备好 银耳
  • 步骤 3/9
    银耳事先泡发后，摘洗干净，用开水焯一下
  • 步骤 4/9
    苦瓜洗净，切成6厘米的块，把里面的籽用勺把挖空
  • 步骤 5/9
    锅水开后放入盐
  • 步骤 6/9
    把苦瓜放入焯一下
  • 步骤 7/9
    捞出后用凉水冲凉，
  • 步骤 8/9
    焯好的银耳，苦瓜放入大碗里，倒入酱油 香油 盐 糖拌匀
  • 步骤 9/9
    码盘，果丹皮也切成6厘米的小段，塞入掏空的苦瓜心中即可
小贴士

焯苦瓜在开水中加点盐，可以保持苦瓜的翠绿。

发布于 2019-12-17
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