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鸡肉酿苦瓜
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黎呇别捏我脸猪_

上次做蛋皮肉卷还剩下很多香菇鸡肉馅，于是就做了这个菜，查看以前发的菜谱，也做过一次猪肉馅的酿苦瓜，现在看觉得以前做得也太差了，主要是买相太差，实在惨不忍睹，后来我反省了一下，主要是因为目的不同，以前主要是为了兑换礼品，现在是纯粹是为了做菜。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
肉馅 200g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
鸡蛋皮 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    调好味的香菇鸡肉馅备用（具体做法可参考之前的菜谱：）
  • 步骤 2/9
    鸡蛋皮切丝备用（尽量切细一点）
  • 步骤 3/9
    苦瓜一条备用（要选择又细又长又直的苦瓜）
  • 步骤 4/9
    将苦瓜切斜片，但要有一定厚度
  • 步骤 5/9
    挖去中间的籽备用
  • 步骤 6/9
    烧开一锅水，加点油盐，将苦瓜氽水
  • 步骤 7/9
    然后捞起冲凉水至冷却
  • 步骤 8/9
    苦瓜内膛抹上生粉，将肉馅酿入并摆好盘上锅蒸熟备用，蒸五到十分钟
  • 步骤 9/9
    蒸好后中间放上蛋皮即可上桌
小贴士

蒸的时间要留意，肉熟了马上拿起，不然苦瓜蒸太久颜色不好看

发布于 2019-10-28
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