Name: 羊肉烩麻食
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 羊汤 3大碗; 面团 200g; 土豆 小半个; 西红柿 1个; 西葫芦 小半个; 黑木耳 少许; 胡萝卜 少许; 黄花菜， 平菇 少许; 盐 适量; 糖 适量; 胡椒粉 适量; 香油 几滴; 菜油 适量; 葱花 适量; 香菜 适量; 辣椒油 适量; 醋 一大勺; 花椒 一小勺; 生抽 一大勺

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羊肉烩麻食

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一两cite

做完羊肉泡馍的羊汤和面团有剩余怎么办？来试试这道羊肉烩麻食吧，营养丰富，肉烂汤浓，香滴很哪~

羊汤做饭请参照：http://www.douguo.com/cookbook/212894.html

食材

羊汤 3大碗

面团 200g

土豆小半个

西红柿 1个

西葫芦小半个

黑木耳少许

胡萝卜少许

黄花菜，平菇少许

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

香油几滴

菜油适量

葱花适量

香菜适量

辣椒油适量

醋一大勺

花椒一小勺

生抽一大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

准备配菜，切小丁。配菜的品种不拘泥，冰箱里有啥就用啥，土豆和西红柿最好不要省略，对汤的口感影响较大。
步骤 2/6

面粉加水和成较硬的面团，饧半小时，先搓成长条，再揪出均匀的小块，在案板上搓按成麻食的样子。
步骤 3/6

锅里下底油，用花椒炝锅候捞出，放入葱花爆香。依次下胡萝卜，土豆，西葫芦，西红柿，平菇，黑木耳，加盐，糖，生抽调味。加入羊肉汤，汤沸腾之后再入黄花菜，醋。
步骤 4/6

要想汤清一点，就另烧一锅开水，水开准备下搓好的麻食。
步骤 5/6

下入麻食多搅动几次防止粘锅，水开即可捞出，这时麻食开始透明但是还不是全熟
步骤 6/6

捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味，煮熟之后加入几滴香油，调入胡椒粉，即可出锅。出锅以后撒点香菜就可以吃啦。

小贴士

喜欢汤汁稠一点，就直接下麻食到羊肉汤里煮，但是需要早点下，否则蔬菜容易煮烂。

发布于 2018-12-28