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羊肉烩饭
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猎豹balcony

受到某美食版主刺激，说什么厨余做个土豆沙律，还装X摆个甜虾！那哥就用厨余做个羊肉烩饭吧！再说哥有很久没做过米饭了，竟在家玩面粉了！

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300克
大米 100克
洋葱 1个
胡萝卜 1个
西红柿 1个
蒜薹 一小把
大蒜 一头
姜 7片
黑胡椒粉 少许
迷迭香 少许
十三香 少许
孜然粉 一小勺
生抽 一大勺
酱油 一大勺
糖 半小勺
盐 三小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材洗净，大米用水泡一个钟头！
  • 步骤 2/9
    把洋葱切小片，胡萝卜切片，西红柿切块，蒜薹切小段！
  • 步骤 3/9
    羊肉切2cm的方块，刀功不好的就随便切吧！
  • 步骤 4/9
    大蒜和姜切末！
  • 步骤 5/9
    为了受热均匀，大家最好选用平底锅！锅里放油，油量是正常炒菜的2倍！接着放入蒜末，姜末煸炒！
  • 步骤 6/9
    蒜末和姜末略微变焦，放入洋葱片，炒到洋葱变软！
  • 步骤 7/9
    接着倒入羊肉煸炒，在把十三香，黑胡椒粉，迷迭香，孜然粉倒入锅内一起煸炒！
  • 步骤 8/9
    羊肉炒制变色后，在多炒两分钟。再加入西红柿，胡萝卜，蒜薹进行煸炒。
  • 步骤 9/9
    炒到西红柿变软掉后加入水，水的量要淹没过食材后在略高一些！并进行调味，放入生抽，酱油，盐，糖！病放入香菜段！
小贴士

用平底锅，沾不沾的都OK。因为这样受热均匀！

发布于 2018-12-22
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