新疆羊肉抓饭
7.1万 热度 119 收藏
阙那壹刻妖娆

相信去过新疆的人们不会忘记:金色的秋季,瓜果飘香满天山的情景;相信去过新疆的人们不会忘记,沙湾的大盘鸡,遍及天山南北的烤羊肉串,羊肉抓饭,真是香味饶鼻梁挥之不去。今日 ,与亲们共同分享新疆的羊肉抓饭。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 600克
羊肉 1000克
胡萝卜 500克
花椒 10克
孜然粉 15克
食盐 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材集合:羊肉从冰箱取出解冻,大米600克准备好,胡萝卜1根切成1厘米厚、2厘米宽的长条,准备圆葱1/4瓣,孜然粉2大勺,花椒粒10克。
  • 步骤 2/14
    起锅烧油。
  • 步骤 3/14
    将切成条的圆葱爆香。
  • 步骤 4/14
    下入胡萝卜条炒香,加入适量的食盐让胡萝卜入味。
  • 步骤 5/14
    加入少量的清水闷煮10分钟。
  • 步骤 6/14
    在胡萝卜炖煮的时候,将600克大米倒入电饭锅的内胆中,淋入清水将大米淘洗干净。
  • 步骤 7/14
    用筷子将煮软的胡萝卜条一一地夹入内胆中。
  • 步骤 8/14
    将煮过的圆葱碎夹入盘中不用,将汤汁倒入电压力锅内胆。
  • 步骤 9/14
    倒入孜然粉。
  • 步骤 10/14
    羊肉倒入高压锅内,加适量的水,加入花椒粒。
  • 步骤 11/14
    羊肉在高压锅内压阀煮30分钟,落气后捞出花椒粒,将煮软的羊肉捞入电饭锅内胆,羊肉汤倒入其中。
  • 步骤 12/14
    用大勺搅动内胆,让孜然粉彻底融入羊肉汤中。
  • 步骤 13/14
    启动电饭锅煮饭健,进行羊肉抓饭的煮制。
  • 步骤 14/14
    好吃带油脂的羊肉抓饭就出锅了。
发布于 2020-07-29
评论
相关菜谱