羊肉抓饭最常见的有羊腿肉抓饭，羊排骨抓饭，碎肉抓饭等。碎肉抓饭香喷味美，烹制精细，吃起来格外可口，块块羊肉都是精挑细选，入口有种特别的清香。因为羊肉块小，而且不带骨头，容易熟，简单好做，节药时间，老人孩子都爱吃，是家庭的主妇们都喜欢的简单营养好做的主食，因此碎肉抓饭在新疆每个家庭中都是很受欢迎的。抓饭最先是维吾尔族发明的，维吾尔族婚丧娶嫁、逢年过节和请客，羊肉抓饭是必上的一道主食。在新疆生活，汉族同志和少数民族同志相互离不开，生活久了，我们许多汉族朋友也从维吾尔朋友那里学到把碎肉抓饭当做主食自家吃或招待客人。经典美食百吃不厌，身为新疆人我感觉这是一种幸福。
1、大米、胡萝卜、水的比例为:1:1:1.5；
2、锅里撒上大米后不可再搅拌，以免大米翻到锅底糊锅；
3、最上面撒上葡萄干后，盖上锅盖小火焖20分钟，焖至水分收干，拌匀，香喷喷的抓饭出锅。