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新疆牛肉抓饭
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老头forum

感觉手抓饭有点象我们的煲仔饭，起码对米和对放水的要求是一样的，平时我们做饭就喜欢吃干爽的饭，所以对这饭也算得心应手，不过第一次做感觉颜色太过清淡了，第二次做吃之前加了些酱油，这次颜色就好看多了。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 300g
牛肉 200g
胡萝卜 一根
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
葡萄干 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    把大米洗净用凉水浸泡30分钟左右
  • 步骤 3/11
    胡萝卜洗净去皮切粗条，洋葱切小丁
  • 步骤 4/11
    葡萄干洗净凉水浸泡10分钟捞起
  • 步骤 5/11
    热锅下油，油一定要多放一点
  • 步骤 6/11
    油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒
  • 步骤 7/11
    当牛肉渐渐变得干爽的时候，可以看到锅中有很多肉汁，把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒
  • 步骤 8/11
    当洋葱炒出香味的时候，把胡萝卜丁倒入锅中
  • 步骤 9/11
    把胡萝卜炒软后再加入盐
  • 步骤 10/11
    在锅中加入水，当肉汤沸腾后，将洗好的大米平铺在锅中，再铺上葡萄干。
  • 步骤 11/11
    选择电饭锅的煮饭程序，饭熟装碗浇点生抽即可
小贴士

1.做抓饭加水一定得少于平时做饭的水，一般放水的量高出米的0.5厘米即可

发布于 2020-02-11
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